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Deutsches Tierärzteblatt
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Artikel - Verbraucherschutz

Hygiene in Küche und Klinik

Nosokomiale Infektionen im Zusammenhang mit Lebensmitteln
(von Sönke Steffens und Annegret Krenz-Weinreich)

Erschienen im DTBl. 9/2011 S. 1172-1178

Träger von medizinisch geführten und anderen Gemeinschaftseinrichtungen sollten im Rahmen qualitätssichernder Maßnahmen der Infektionsprävention besondere Aufmerksamkeit schenken. Sollen lebensmittelbedingte Gruppenerkrankungen erfolgreich aufgeklärt werden, ist eine reibungslose Zusammenarbeit zwischen Veterinär- und Humanmedizin entscheidend. Für Planungen von Küchen, Arbeitsabläufen sowie von Einrichtung und Durchführung der Hygiene-Eigenkontrollen wird den Trägern von Kliniken die Zusammenarbeit mit privaten Tierärztlichen Lebensmittelhygiene-Sachverständigen (z. B. Fachtierärzte für Lebensmittel) empfohlen.

Geteilte Verantwortung – Zukunft der Fleischuntersuchung

Internationales Seminar zur Lebensmittelsicherheit
(von Cornelia Rossi-Broy)

Erschienen im DTBl. 12/2010 S. 1606

EU-Veterinärwoche

Konferenz zur Kennzeichnung und Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelkette
(von Angela Hagn und Cornelia Rossi-Broy)

Erschienen im DTBl. 8/2010 S. 1026

Wichtiger Fund: „Dunckerscher Muskelegel“

Veterinär- und Lebensmittelüberwachungsämter werden um Unterstützung gebeten
(K. Große, T. Wüste, K. Riehn, A. Hamedy, E. Lücker)

Erschienen im DTBl. 2/2010 S. 188

Meilensteine des gesundheitlichen Verbraucherschutzes

Literatur zum Artikel Teil 1 und Teil 2

Meilensteine des gesundheitlichen Verbraucherschutzes

Historischer Rückblick auf die Entwicklung des Tierseuchen- und Lebensmittelrechtes, Teil 2 (Lebensmittelrecht)

Erschienen im DTBL 03/2009 S. 336 ff.

Meilensteine des gesundheitlichen Verbraucherschutzes

Historischer Rückblick auf die Entwicklung des Tierseuchen- und Lebensmittelrechtes, Teil 1

Erschienen im DTBl. 02/2009 S. 187 ff.

Werbung für die Tierarztpraxis - Chancen und Risiken

Erläuterungen der "Spielregeln" aus wettbewerbsrechtlicher Sicht.

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